Ce trebuie să faci cu varza murată la doar o zi de când ai pus-o în butoi. Rețeta, pas cu pas. Ai nevoie de: 15 kilograme de varză albă, patru fire de mărar întreg uscat, cinci rădăcini de hrean, 500 de grame de boabe de porumb, cinci gutui, 20 de linguri de sare grunjoasă, 20 de litri de apă. Se potriveste de acra zeama de varza, adaugand apa daca trebuie. Se lasa sa fiarba cu zarzavat taiat marunt: morcov, patrunjel, ceapa. Cand acesta e aproape gata, se pune pestele curatat si taiat in bucati si se lasa sa fiarba. La final se adauga verdeata taiata marunt: marar, patrunjel, tarhon. 3 l zeamă de varză zarzavat de supă 600 g peşte verdeaţă. Mod de preparare: Se potriveşte de acră zeama de varză, adăugând apă dacă trebuie. Se fierbe cu zarzavat tăiat mărunt: morcov, pătrunjel, ceapă. Când este aproape gata, se pune peştele curăţit şi tăiat în bucăţi potrivite. Se lasa sa dea cateva clocote, apoi se pune zeama de varza . Cand a disparut spuma formata deasupra se pune si orezul( care a fost spalat in prealabil). Dupa ce a fiert orezul se adauga pestele si se mai lasa la fiert cvirca 8 min. Se stinge focul si se adauga leusteanul tocat. Se serveste cu ardei iute crud sau murat dupa preferinta. 500 g peste; sare; piper; ulei; zeama de varza; bulion . Mod de preparare: Inabusi legumele tocate marunttn ulei, dupa care adaugi 2 l apa. Fierbe legumele pana sunt moi si atunci adauga pestele curajat si sarat. Fierbe totul la foc mic, adaugand zeama de varza (cam 500 ml) si o lingura de bulion. Cand pestele a fiert se potriveste de sare si piper. Presara verdeata (leustean) si serveste-o cu mamaliga calda. Mod de preparare : ciorba de peste cu zeama de varza. 1. Taiem cubulete morcovul, ceapa iar pastarnacul si telina pe jumatate si le inabusim in apa cu 2 linguri de ulei. 2. Dupa ce zarzavatul s-a inmuiat, umplem oala cu apa si lasam sa dea cateva clocote. 3. Adaugam orezul (in functie de desimea ciorbei) si dupa ce s-a fiert adaugam rosiile in bulion, si zeama de varza fiarta separat si lasam la fiert pentru cateva minute. 4. TDwCm7c.

ciorba de peste cu zeama de varza